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Truite de Banka vapeur aux couleurs d’Asie – plat minceur

La cuisine asiatique est légère et savoureuse : parfaite pour un plat minceur !

Recette pour 2 personnes : plat minceur

Préparation 15 minutes et cuisson 20 minutes

Ce plat minceur aux saveurs asiatiques (gingembre, carotte, poireau) est adapté à un régime santé. La truite de Banka est élevée au Pays Basque, en France.

Truite de Banka à la vapeur

Ingrédients : 2 truites de 200 g vidées, 2 gousses d’ail, 30 g d’huile Isio 4, 1 carotte, 1 poireau, 20 g de gingembre frais, 1 cuillère à café de sucre (facultatif), 20 g de sauce soja, 2 brins de coriandre lavés et séchés

1 -Mettez à cuire les truites de Banka vidées, à la vapeur pendant 20 minutes

2 – Pelez, enlevez le germe de l’ail et hachez-le

3 – Faites-le revenir avec l’huile 5 minutes

4 -Pendant ce temps, pelez et coupez les carottes et le gingembre en bâtonnets très fins, et le poireau en rondelles très fines.

Astuce pour éplucher le gingembre et n’en perdre aucune miette : utiliser une cuillère à café !

5 – Réserver l’ail et gardez l’huile pour cuire les légumes dans un wok 6 minutes

6 – Intégrer la sauce soja, le sucre (facultatif) et 50 g d’eau, mélangez

7 – Au bout de 20 minutes, salez et poivrez le poisson. Dressez-le dans les assiettes en le parsemant d’ail, de feuilles de coriandre et de légumes croquants.

Accompagnez le tout si vous le souhaitez, avec du riz Basmati ou sauvage Bio

Bon appétit !

 

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Stéphanie GUIBERTEAU
 

Diététicienne & sophrologue psycho-comportementale à BIARRITZ & BIDART (64 - Pays Basque). Je vous accompagne vers un mieux-être corporel au quotidien, avec écoute et bienveillance. En stimulant vos ressources, vous reprenez confiance en vous : votre image corporelle s'améliore et vous devenez la personne que vous voulez être. Les outils proposés sont divers et les séances à la fois dynamiques et propices à l'introspection. Au plaisir de vous accompagner vers VOTRE solution.

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