Recette pour 2 personnes : plat minceur
Préparation 15 minutes et cuisson 20 minutes
Truite de Banka à la vapeur
Ingrédients : 2 truites de 200 g vidées, 2 gousses d’ail, 30 g d’huile Isio 4, 1 carotte, 1 poireau, 20 g de gingembre frais, 1 cuillère à café de sucre (facultatif), 20 g de sauce soja, 2 brins de coriandre lavés et séchés
1 -Mettez à cuire les truites de Banka vidées, à la vapeur pendant 20 minutes
2 – Pelez, enlevez le germe de l’ail et hachez-le
3 – Faites-le revenir avec l’huile 5 minutes
4 -Pendant ce temps, pelez et coupez les carottes et le gingembre en bâtonnets très fins, et le poireau en rondelles très fines.
Astuce pour éplucher le gingembre et n’en perdre aucune miette : utiliser une cuillère à café !
5 – Réserver l’ail et gardez l’huile pour cuire les légumes dans un wok 6 minutes
6 – Intégrer la sauce soja, le sucre (facultatif) et 50 g d’eau, mélangez
7 – Au bout de 20 minutes, salez et poivrez le poisson. Dressez-le dans les assiettes en le parsemant d’ail, de feuilles de coriandre et de légumes croquants.
Accompagnez le tout si vous le souhaitez, avec du riz Basmati ou sauvage Bio
Bon appétit !
